empat langkah, percaya lah

tempoh hari aku instagram-kan foto sekotak tepung betty crocker yang Ya Allah haih, mudahnya nak buat kek atau biskut pada zaman sekarang. kau campur sebiji telur dan 80 gram butter. gaul dan bentuk kan doh. bakar. siap.

mudah kan?

rasa pun sedap. sesedap mrs higgin sebab teksturnya lembut, rasanya manis, baunya harum. overall, aku kasi sepuluh per sepuluh kalau kau gunakan tepung betty crocker.

tapi, bak kata mohd, "tak aci lah pakai instant mix, in".

iye, mohd. memang tak aci. sebab tu umi kasi in resepi kek lobak merah yang cuma ada empat langkah. dah la empat langkah sahaja, bahan-bahan pulak senang nak carik.

aku jamin, siapa-siapa yang ikut resepi ni, confirm menjadik kek dia.

***

bahan-bahan :

1 batang lobak merah dipotong kecil

1 cawan minyak masak/jagung

1 cawan gula

3 biji telur gred A (2 biji telur sekiranya bersaiz besar)

2 cawan tepung gandum naik sendiri

cara-cara :

1. kisar (blend) gula , telur, lobak merak dan minyak masak/jagung

2. tuang bahan kisar ke dalam tepung dan gaul biar sampai sekata

3. masukkan batter (dua sudu) ke dalam setiap cawan kertas

4. bakar selama 30 minit pada suhu 150-160 darjah selsius (bergantung pada ketuhar masing-masing)

"bawang, kau buat kek ni sebab resepi dia senang ke, sebab sedap?"

"sebab, dua-dua; senang dan sedap"

selamat mencuba !

kepentingan teknik dan masa

o for god's sake, come onnnn!

[pause]

iye. tajuk entri kali ni sememangnya sedikit lame, ala-ala skema dan kau-bajet-nerd-dan-terasa-itu-comel (?). 

whatever.

sejak pulang semula ke kampung halaman (yakni tanah auckland yang ku cintaiii), aku dah mula masuk dapur dan untuk kesekian kalinya, aku tersedar yang skil masak aku sudah merundum jatuh ke tahap bawah sifar. 

SUCH. PATHETIC.

kentang tergolek, sudu terlepas, pisau terjatuh, bawang putih terhangus, sup tertawar, dan paling obvious - rasa makanan yang sungguh horrible, miserable and terrible. mengecewakan lah. 

but, anyway. kau patut berbangga sama aku ok. 

tahu kenapa?

sebab aku dah boleh pegang pisau even if there's no one in the kitchen (so far). i tell you what, my dearest friends, for the past six months, aku terpaksa jauhkan diri dari segala benda yang tajam, secara spesifiknya pisau kertas dan pisau dapur kerana aku ada SH addiction. tagihan ini tidak elok dan aku masih lagi dalam proses rawatan (walaupun aku sesuka hati tak amek ubat dah LOL). 

hei, jangan silap tafsir, boleh tak? aku langsung tak berbangga pun to have this kind of sickness (or addiction, i suppose). jauh sekali untuk menagih simpati daripada kau semua. aku nyatakan kat sini bernawaitukan keinginan untuk membantu mereka kat luar sana dengan menceritakan my journey towards the cure. tapi, aku cerita dalam entri yang lain lah (insyaAllah). 

not this time, babies.

masa kat malaysia, abang aku lah yang teman aku masak kat dapur.
yeah, he took care of me very well so that i wouldn't be hurt physically.

back to our focus.

aku masih lagi dalam misi menjadik skinny. aha, kau hengat aku senang-senang nak humban misi aku dalam tong sampah? tolong sikit eh. selagi aku tak dapat berat badan yang aku dok craving tiap-tiap hari, selagi tu aku takkan berputus asa. dan selagi aku tak dapat figure size seperti posh beckham dan ariana grande (ambitious much eit?), selagi tu aku takkan berhenti. yeah, i can be as stubborn as a mule, hence, no one could ever stop me. not even you, my dearest mr future husband MUAHAHAHA !

well, tak kisah la kau nak kata aku apa kan. 

i'd rather be too thin than be too fat, period.

so, dalam pada aku masih beriman dengan misi ni, kadang-kadang, tergelincir jugak aku ke kancah kekufuran - yakni, aku pergi balun beberapa coklat, kek, aiskrim, biskut dan makanan yang sewaktu dengannya #loser

tak ketinggalan, nafsu keinginan meratah semangkuk pasta, pun ADA tersemat dalam hati. lagi-lagi kalau yang berkuahkan sos putih carbonara mahupun alfredo. sungguh syaiton durjana mereka itu hahaha

i tell you what, pasta ni, sebenarnya, tak menggemukkan pun. yang meningkatkan nilai kalorinya ialah sos dia. kiranya, kalau kau ratah pasta itu SAHAJA (lagi-lagi whole-wheat pasta), ia takkan mengkufurkan kau dalam mengimani misi mengurangkan berat badan hihihi

ok, kat sini aku nak cerita pasal dua jenis pasta yang recently i cooked with the correct techniques. meaning to say, sebelum ni aku dah pernah guna resipi noobcook, but somehow i overlooked some aspects. until i watched pasta, TIBA-TIBA aku rasa nak masak pasta semula.

wah giteewww !

ini lah dua watak kegemaran aku, lagi-lagi yang belah kanan ni.
*cairrrrr*
sumber gambar : [sini]

untuk pengetahuan kau, dua pasta yang aku masak ni adalah simple/basic pasta. so, kalau kau tak reti masak fettucine alfredo, ravioli, carbonara, penne all'arrabbiata (yang ni tak sedap hahaha) mahupun truffle tagliatelle, TIDAK MENGAPA, asalkan kau power dengan simple/basic pasta.

personally, antara spaghetti dengan fettuccine, i choose the latter. mungkin sebab spaghetti sangat menyerupai mee kuning melayu kita, hence making me feel lesser italian hihihi

ala, lagipun, aku selalu masak awal dan masakan dihidangkan kemudiannya. the use of fettuccine is a smart way to preserve the taste of the dish. sebab, antara spaghetti dengan fettuccine, fettuccine tidak menyerap minyak sangat ekoran ruang udara antara mee nya adalah sedikit. jadik, fettuccine tu takde lah melekat sangat.

kiri : avocado pasta
kanan : prawn aglio olio pasta

teknik merebus pasta adalah perkara paling penting yang mesti kau tumpukan. jangan main sedap kau je nak masukkan fettuccine dalam air yang belum dididihkan, lepas tu, kau tinggalkan dia atas dapur.

TAK BOLEH.

kalau this fundamental rule pun kau nak derhaka, lupakan saja cita-cita memasak simple/basic pasta yang sedap.

alright.

pertama, air mesti betul-betul panas menggelegak. kalau nak diikut teknik bonda (aku belajar daripada dia sebenarnya), bila kau nampak ada buih-buih dalam air didihan tu, baru kau masukkan fettuccine. oh ya. jangan lupa tarok garam dan kacaukan ia agar pasta tak melekat sesama mereka. pasta yang sedap adalah pasta yang direbus dalam air didihan masin - semasin air laut. maka, letaklah garam sampai kau rasa air tu dah serupa macam air laut mati. the trick is, you don't have to put salt anymore when you're cooking the pasta later.

kedua, jaga fettuccine kau. kalau di label belakang produk kata ianya patut direbus selama lapan minit, maka, kau kena rebus within the suggested time. pasta yang sedap mestilah bersifat al dente, yakni, masih lagi pejal tapi tidak lah keras, tidak lah lembut. if you want to confirm that your pasta is already cooked, you won't spot a dot in the middle of a string of the pasta.

once the dot has disappeared, your pasta is now ready to go.
sumber gambar : [sini]

kemudian, toskan fettuccine dan pada masa yang sama, lalukan ia dengan air sejuk. the relevance is that to stop the pasta from continuously cooking. dengan cara gini, pasta kau akan kekal al dente.

nota tambahan :

pasta bersifat al dente mempunyai tahap indeks glisemik (GI) yang lebih rendah berbanding pasta yang terlebih masak (lembut). so, kau jangan lah risau sangat. makanan berGI rendah boleh dimakan banyak.

(tapi, jangan pulak kau betul-betul balun sebaldi pasta al dente. agak-agak la sikit oi).

haa...sekarang, kau dah boleh masak dressing/sosnya.

bahan utama untuk dressing/sos kedua-dua resipi di atas - minyak zaitun dan bawang putih. 

pandai-pandai lah kau rujuk resipi selanjutnya kat website tu, ya?

nota tambahan :

nak diikutkan, ada banyaaakk sangat aspek berkaitan masakan berasaskan pasta. i'm not that good in it because pasta is not really my thing.
eh, ye ke?

popia basah

aku tengah mencuba-cuba mengurangkan pengambilan produk haiwan seperti ikan, makanan laut dan telur. kalau ayam dengan daging (be it; lembu, kambing, unta, rusa dan kerbau), dah lama aku tak makan. sejak tahun lepas lagi (2012).

ok, menu kali ni - ianya hampir 100% produk tumbuhan. dalam erti kata lain, it's vegan. whoever wish to take a break from meat consumption, maybe you guys can have a go with this recipe.

bahan-bahan:

1. rice paper

aku tak tahu istilah bahasa melayunya. rice paper ni produk dari vietnam, tak silap aku. bagi mereka yang tinggal di auckland cbd, anda boleh dapat rice paper di lim chour atau tai ping atau mana-mana kedai asia.

2. su'un

disebabkan aku takde stok su'un, aku pakai mee hoon - pun boleehhh. ikut sukahati korang lah kan. kalau tak nak letak pun, takpe.

3. pelbagai jenis sayuran/ulam

aku guna lobak merah, timun jepun (courgette), mesclun dan cendawan telinga.

4. hummus

yang ni, opsyen. aku menggedik nak letak sebab nak kasi ada rasa sikit.

5. semangkuk air

untuk rendamkan rice paper.

cara-cara:

1. rendam rice paper ke dalam semangkuk air. tak perlu lama. agak-agak dah lembut, angkat dari air dan  hamparkan rice paper.

2. letak kesemua inti (su'un/mee hoon, sayuran/ulam dan sedikit hummus) ke atas rice paper tadi. jangan letak banyak. pandai-pandai korang susun.

3. dan sekarang, gulung elok-elok. kat sini aku kepilkan sekali video - macam mana nak gulung rice paper.

vegan spring roll ni, lagi sedap kalau makan dengan sos. kalau tak nak sos, takpe. cuma, rasa dia tawar lah. sesetengah orang akan goreng vegan spring roll ni. macam aku, aku tak goreng pun. memang makan mentah-mentah sebab nak rasa lebih sihat kehkehkeh

ok.

sekarang, sos pulak.

it's called garlic-lime sauce.

bahan-bahan:

1. 1/4 cawan gula

2. 1/4 air panas

3. 2 ulas bawang putih (cincang)

4. 1/3 cawan jus limau nipis

5. 1/4 cawan sos ikan

aku tak ikut pun sukatan tu semua. aku bantai ikut selera sendiri hahaha

disebabkan aku suka bawang putih, aku cincang banyak-banyak. dan, aku tak guna limau nipis (mahal sangat harganya). instead, aku pakai jus lemon.

cara-cara:

atas api kecik, campurkan gula dan air panas. biarkan gula terlarut dalam air tu. kemudian, masukkan bawang putih, jus limau nipis/lemon dan sos ikan. kacau. siap.

see ?

mudah kan. kalau untuk beginner (seperti aku), mungkin agak susah sikit nak gulung the rice paper. tapi, takpe. with several practice, mesti boleh punya.

alright, selamat mencuba ya !

kalau melantak vegan spring roll ni banyak-banyak, aku langsung tak rasa bersalah.
it's guilty-free ! sebab aku tahu, bahan-bahan dia cuma sayur je pun. dan memang aku rasa kenyang (mind you, perut aku kecik hikhikhik)

bosan dengan mayonis?

secara jujurnya, dah lama aku tak amek mayonis. kali terakhir, entah lah. mungkin dah setahun lebih aku tak merasa. ala, aku pun tak kisah sangat sebab aku bukan kemaruk makan mayonis.

there was one time, i was looking for a mayonnaise recipe because i wasn't sure how mayonnaise in market is produced. well, there are actually several stuff i made on my own. like, my home-made almond butter, my vegan patty burger, my sweet buns and my vegan spring-roll. i don't know why i've started to have this attitude - making home-made food. maybe because i know exactly what the ingredients are. and what's more important, the ingredients are guaranteed to be clean and healthy.

aku bercita, esok-esok aku nak bukak ladang sayur pulak. 

i wanna grow my own crops ouh !

ok, back to the mayonnaise recipe. i've got it. yet, it takes a lot of effort to make it. one thing about myself, i love easy-quick recipe, not the complicated-super-time-consuming. ufff, i don't want to waste my time in the kitchen. 

banyak lagi benda aku nak buat. contohnya - menonton cerita 'cinta jangan pergi' (lepas tu, aku meroyan sorang-sorang sebab bengang tengok khalil dan lea).

nak dijadikan cerita, i've found another alternative from a web (i can't remember which site it is - i should have taken a note next time so that i can cite it later). instead of using mayonnaise, why not using avocado?

sila ketahui - rasa avocado lagi berganda sedap dan berlemak berbanding sapuan mentega, mayonis dan keju. percaya la weeyhhh

baik lah.

ini adalah sarapan pagi yang sungguh mengenyangkan. dah dua hari aku makan sarapan ni dan paling utama, aku tak rasa bersalah langsung mentekedarah benda ni. mana taknya, jumlah pengambilan kalori untuk hidangan ni adalah 403 kcal (approximately 27% RDI - recommended daily intake). 

-

bahan-bahan:

1. dua biji telur rebus (saiz kecik)

2. setengah biji buah avocado

3. garam dan lada hitam

4. biskut rye (4 keping)

cara-cara:

 1. rebus kedua-dua biji telur. i prefer hard-boiled eggs because the yolks are fully cooked. if they are soft-boiled eggs, the yolks are partially hard which looks more likely half-boiled eggs. i don't like it anyway.

2. kemudian, asingkan putih telur dan kuning telur. cincang putih telur - tak kisah korang nak cincang hancur atau cincang kasar. aku suka kasar-kasar sebab bila makan nanti, macam puas tengok ada telur dalam pinggan.

3. sekarang, masukkan setengah biji buah avocado ke kuning telur. buah avocado ni, bila dah masak ranum, senang gila nak lecek. rasa pun sedap-sedap-lemak.

4. spring some pepper and salt. akhir sekali, baru campurkan bahan lecek dengan putih telur yang dicincang tadi.

5. tadaaaaaa ! kalau tak nak makan dengan biskut, boleh jugak makan dengan roti. tapi, nilai kalori bukan lagi 403 kcal lah. 

pesanan ringkas :

untuk menyimpan setengah biji lagi buah avocado, perahkan jus limau ke atasnya dan simpan dalam bekas kedap udara. pastu, masukkan dalam peti sejuk. boleh la bertahan sehari dua kott. tapi, untuk kes aku, takkan bertahan punya lah. esok pagi mesti dah habis.

aku syak buah avocado kat malaysia mesti mahal gila. kalau kat tanah auckland ni, paling mahal pun, NZD 2.00 sebijik. kira affordable for a student like me.

-

this is my yesterday's outfit to class. as usual, it's from pumpkin patch.

oh ya, nak tahu satu perkara? 

kalau dulu aku pakai saiz 11 tahun kanak-kanak, sekarang aku dah mula pakai saiz 10 tahun kanak-kanak. yeahhh aku suka perasaan ni - dapat pakai baju yang makin lama nombor saiznya berkurangan wakakakaka !

pastri tuna di perantauan

mahukan karipap tapi anda malas?

ok. jangan malas-malas. tak elok. nabi pun tak suka tau. aku tahu kita-kita semua bukanlah pemalas, cuma, kita tak ada masa sangat. betul tak? dengan submission, test, quiz, revision and bla bla bla - hamboiiii sibuk sungguh kehidupan pelajar luar negara ni (walhal pelajar dalam negara lagi sibuk, ye dok?)

tapi, untuk kamu yang belajar di tanah melayu, syukur lah ada gerai-gerai tepi jalan yang menjual kuih-muih. bukan takat kuih je yang kamu dapat, roti canai, mee goreng atau nasi lemak - semua tu petik jari, kan? 

kalau kat sini?

jangankan benda-benda bergoreng, kuih-muih pun takdak! yang ada cuma mrs higgin, kebab on queen, sushi st pierres, dunkin dan southern maid donut, churros dan avachi fried chicken. 

because i tiba-tiba craving for karipap, i have to make it on my own. but, the thing is, i don't know how to kelim the dough. also, uffff, come on lah. karipap? meaning, i need to make the dough and the filling kan? kan? kan? 

elooooo

remember. masa sangat kejam terhadap kita. jadik, i need the super-duper-speedy recipe to satisfy my desire.

thanks to my dearest you-know-who. she always has lovely ideas when it comes to cooking.

ok.

let's begin our pastri tuna di perantauan.

bahan-bahan :

1. tuna in spring water (NZD 2.59 - countdown)

2. bawang besar

3. lobak merah

4. lada benggala

5. lada hitam

6. garam

7. jus lemon

8. pastri (NZD 4.49 - countdown)

cara-cara :

dari mula, masukkan tuna ke dalam mangkuk besar. jangan masukkan airnya ye. kita nak buat inti dia kering.

kemudian, potong dadu untuk bawang besar, lobak merah dan lada benggala. masukkan kesemua bahan potongan ke dalam mangkuk tadi.

kacau.

letakkan sedikit jus lemon untuk hilangkan hanyir ikan. kalau takde jus lemon, limau nipis pun boleh pakai. kat sini, limau nipis mahal sangat. aku nak pakai sikit je pun. jangan lupa, masukkan sedikit garam dan lada hitam. kacau sampai sebati. aku tarokkan sikit oregano sebab oregano dan herba-herba kat sini murah. kalau kat malaysia, hagham mahal nyaaaa

then, put it aside.

aku gunakan newway vegetarian pastry. ada empat keping. jangan terkeliru dengan kulit popia pulak. kulit pastri ni tebal sikit. 

ukuran satu pastri adalah 23.5cm x 22.5cm (memang aku guna pembaris pun nak mengukur). untuk saiz yang aku nak buat ni, aku potong ia menjadik sembilan keping yang kecik. satu keping kecik berukuran 7.8cm x 7.5cm.

dah potong siap-siap pastri, boleh la letak inti.

aku tak reti kelim, jadik, aku gunakan garfu. ha, comel sikit pastri tuna ni.

sekarang, masa untuk membakar.

i set the oven on the grill mode. bila grill, aku bukak sikit pintu ketuhar. at the same time, i standby because i'm afraid the pastry will be burnt. agak-agak dah kekuningan pada sebelah atas, terbalikkan ia supaya masak sepenuhnya.

walaupun takde rupa karipap, tapi rasa dia ada ala-ala sikit karipap sardin.

mudah kan?

selamat mencuba !

cuppy-cutey-cakeS

hai semua !

[ mode gedik-bajet-kau-fazura-pisau-cukur is turned on ]

dah lama kita tak buat sesi masak-memasak kan ?

ok, memandangkan father i dok complain i ni tak masak-masak kat dapur since balik from auckland aritu (except rebus sayur air and goreng ikan for my grandmother - well, i ni cucu solehah okkaayyy), i decided nak buat something. lagipun, father i tu dah promise kat i yang he will eat anythinggggggg that i cook. read again, sayang-sayangku sekalian. any-thing yek.

so, because i have this one kilo cream cheese which my sister beriya pesan suruh beli kat auckland yet she still doesn't use it, i ingat nak buat cuppycake. i tell you what, my friend, nonadnofun (oh yes, that's her nick) - dia la yang introduce i resipi cupcake ni. i ingat punya la payah nak buat. ghupanyeeeeeee ... !

i yang buta baking ni pun, boleh buat tau. jadik, of course girlS-girlS tangan bangku bab masak yang kat luar sana boleh buat jugak hikhikhik

heyp !

you allS tak percaya ke i boleh buat ?

sampai hati tau.

[ buat muka ]

ok.

cuba tengok foto-foto i ni.

mesti you allS terliur tak hengat dunia.

silap sungguh i tarok batter sikit dalam cawan tu.

it will be much better kalau the cake naik atas lagi kan?

takpe lah. yang penting sedaaappppp

ok, ni gambar close-up.

lawa kan? hewhewhew

alright, this oreo cuppycake recipe is from mat gebu. you guyS boleh klik sini untuk rujukan. tengok, baik kan i kasi terus link ? tak payah you allS semua terkial-kial nak google.

aaaannnddddd the topping itself, the recipe is from ayu. klik sini yek.

good luck !

hmm...pasni i nak buat something else lah.

shepherd pie, barangkali ?

almond butter

do you know that almond butter is less commercially available compared to peanut butter? because of this contributing factor, almond butter can be doubly more expensive than peanut butter. peanut butter is produced by many suppliers of which most of them add unhealthy ingredients such as salt, sugar and saturated fats to make it tastes so good. i, myself, prefer almond butter simply because it has less saturated fat. but then, both butter can be healthy and nutritious depending on their actual ingredients, preservatives and preparation.

i choose to make my homemade almond butter because :

1. almond butter is rarely to be found in supermarkets. i never found any except at countdown quay street.

2. almond butter is waayyy expensive. i bought it once with the price NZD8.65 for 200g, while i can actually get 375g of peanut butter with only NZD2.49.

3. homemade almond butter is much safer because you know what ingredients are to be added.

4. i was inspired by fynn jamal who did her homemade jam. if she can make something like that, why can't i?

note : thank you kak fynn.

here's how i did my homemade almond butter.

ingredients :

1. raw almonds

(countdown offers 750g of raw almonds with NZD13.95)

2. extra virgin olive oil

3. salt

steps :

1. place raw almonds on an ungreased baking sheet in a microwave for 2 minutes. then, let it cool for awhile. put it back again for another 2 minutes.

you can add more time if you want but make sure your raw almonds do not burnt.

2. place the nuts in a food processor and add a pinch of salt.

3. have it a go until the nuts become grounded.

4. then, add a bit of extra virgin olive oil.

5. process the nuts again until it turns out to be a paste.

good luck !

for the original recipe, feel free to visit here.

yummmeehhh

sibuk - how cliche is that?

so, this recipe is totally simple for a simple lady like me.

i'm getting busy - so does my family. well, my busy is purely based on my personal life (going to gym, having classes and tutorials, also, concentrating on losing my weight). while my family, you see, my sister is getting married. so, of course there's a whole lot of things they've got to do at the moment.

pasta :
1. wholemeal spaghetti
2. salt
3. boiling water

boil 60 pieces or more of wholemeal spaghetti with two table spoons of salt.
cook them until al dente.
drain and set aside.

salad :
1. purple cabbage
2. celery
3. carrot
4. snow pea sprouts
5. lettuce

chop everything into small pieces.
place them in a bowl.
mix them with this salad dressing.

salad dressing :
1. extra olive virgin oil
2. pepper
3. salt
4. lemon juice

have a taste.
then, combine the pasta with the salad.
have a go with a mug of peppermint tea (without sugar).
bon appétit !

recipe inspired by you-know-who.

cuti musim sejuk : persiapkan diri

sebelum menjadik seorang yang halal untuk seseorang, ehem -

[ clearkan tekak ]

better kita persiapkan diri. kan?
sometimes, aku bersyukur seseorang itu belum lagi berjumpa atau terjumpa aku. dan aku pun tak berjumpa atau terjumpa dia. wonderful :)
alright, memang tak dinafikan, naluri perempuan ni mahukan kasih say--

wait.
point entri ni bukan nak melaut perihal impian atau kehendak tentang masa hadapan. itu kita cerita lain kali la yek.
cuti musim sejuk aku adalah hampir sebulan. heaven ? 

heaven ! dengan syarat - kau reti nak buat apa. kalau tak reti nak isikan masa tu, urgh, kufur nikmat, barangkali ?

so far, masa siang aku tak terbuang sangat. bangun seawal tiga, empat, lima atau enam pagi membolehkan aku memulakan hari-hari aku berganda-ganda lebih awal daripada kaum marhaen hohoho

cubaan kedua - gagal

cubaan ketiga - berjaya, yay !

buat pertama kalinya, aku masak sambal bilis goreng (yang kering punya). rupanya, takde lah payah pun nak masak sambal ni. disebabkan aku teringin sangat nak makan dan umi, of course, takde kat sini melainkan kat tanah melayu, terpaksa la aku masak sendiri. cubaan pertama tidak gagal, kau tahu ?

bahan-bahan masakan :

1. cili kering (direbus)
2. bawang merah (literally, bawang merah pastinya)
3. bawang putih
4. asam jawa
5. garam
6. gula

aku malas nak tulis cara-caranya. kamu-kamu semua reti kan? alah, masak sambal kott. aku yang noob ni pun, dah berjaya buat.
well, let say you realllyyyy don't know how to cook, here's a secret to let people finish eating all your cooking.

"baca bismillah dan baca selawat selalu"

itu pesan yasmin. dan aku buat setiap kali aku cuba belajar jadik isteri masak. bila pikirkan balik, ah, banyak betul kekurangan aku.
macam mana nak dapat saidina ali kalau diri sendiri tak serupa macam saidatina fatimah,
kan ?

kerja hari ini

adalah goyang kaki dan relax. tak tipu. kehkehkehkeh

sebab hari ni aku puasa, buat kerja serupa macam tak buat. nasib baik kakak ada. dia yang sidai baju, kemas dapur dan masak nasi, masak lauk sayur air plus gorengkan ikan selar kuning untuk tok mak. lepas kakak masuk kereta untuk pulang ke gombak (yang mana aku hantar dia dengan teriakan - balik laaa ahad nantiiiiiii tak kiraa! tak kiraaa!), aku sambung ngadap laptop. seronok. tak bosan pun ngadap. hari-hari nak tengok skrin ni pun boleehhhh

jadik, sambil melilau kat alam maya, aku cetak ( baca : print ) kesemua gambar aku kat auckland. takde lah semua. sebab kertas foto dah habis. i need to spend a hundred ringgit more to buy that paper again.

*sigh*

umi tolong potongkan. kalau nak aku potong, memang spoil la jawabnya ~

zafree

berapa banyak gambar kau nak print ni?

aku

semua. 1020.

banyak ek? hmmm...

zafree

kau print kertas ke?

aku

takde lah.

photo paper.

zafree

well, ikut kau la.

kalau every single one is precious -

aku

of course every single one is precious.

aku dah tua kott.

siapa je la nak rajin bukak laptop tengok gambar.

biar tarok dalam album, senang anak cucu nak tengok.

zafree

dah berangan dah nak ada anak cucu.

aku

:P

macam la kau tak berangan kannnn

berangan yang rupalistik realistik berunsurkan masa depan takpeeee hihihihi

lagipun, make sense what.

actually, baru siap separuh jalan je. ada lagi lebih kurang empatratus gambar nak dicetak. kalau hantar kedai, mau kopak jugak duit aku ni. better beli printer and print them on my own. at least, i have an asset (printer) to be kept.

yummmmeehhh

ehem.
anyways, ni juadah berbuka puasa aku.
first time aku cuba resipi ni.
not bad yaawwww
hahahaha !

lintas langsung wilayah biri-biri : duapuluhsatu

hey, kau ingat lagi tak yang aku pernah katakan aku mahu sambut ulangtahun kelahiran aku?

ada, aku pernah mention dulu yang aku mahukan satu sambutan

1. pai gembala

rindu gila nak makan pai ni ! the last time i tasted it was back in 2010. dan kerana terlampau nak makan sangat, sanggup aku rujuk resipi szakif's pie berkali-kali. tapi, aku alter susunan-susunan dia. lapisan pertama - kentang lenyek, lapisan kedua - daging sos tomato, lapisan ketiga - pasta pusar, lapisan keempat - kentang lenyek lagi sekali dan lapisan kelima - keju parut. my first attempt wasn't that bad because i got positive feedbacks from most of my guests. lepas ni, kalau teringin nak makan pai gembala, no hal lah.

yasmin dan jijie gigih buat puding

2. dekorasi & makanan

kebetulan, aku kutip dekorasi ulangtahun kelahiran kat rumah kak syaniz masa dia buat jualan garaj. tak perlu bayar, benda percuma. aku patut ucapkan terima kasih pada farah, azie dan nad. dorang rajin layan kerenah aku. dan jugak yasmin ! sebab dia sudi buat makaroni bakar dan puding kastard. tak banyak makanan yang aku hidangkan. hanya satu loyang pai gembala, dua tray makaroni bakar, dua bekas aiskrim dan puding kastard. oh ya, terima kasih jugak pada tetamu yang sudi bawakkan sedulang donut.

walaupun tak seberapa, tapi aku suka dekorasi ni

3. permainan

aku takde plan nak main game sebenarnya. yang aku tahu, aku cuma nak jamu makan je. tapi, nizar dengan iqmal came out with these mental-torturing-games. almost two hours kitorang main. punya lah mental sampai aku telan satu pil. pernah dengar tak games ni - black magic dan alert? siapa pernah main, meh geng dengan aku in the next future party.

disebabkan aku noob lagi, maka, watak utamanya adalah nizar

4. merah & hitam

aku paksa tetamu-tetamu yang datang untuk ikut tema parti. kejam? hehehe

bukan selalu pun. dan, mereka sememangnya ikut. bagus sungguh. untuk pengetahuan, warna merah warna kegemaran aku (obviously). after merah, aku akan pilih hitam. aku pernah bagitahu ciknor yang aku mahukan kombinasi dua warna ni untuk perkahwinan aku nanti. tapi, kata ciknor -

"kalau buat kenduri kawen, kena blend dengan warna lembut. macam merah dengan putih. selalunya, orang amek warna putih untuk warna wajib. kalau awak amek warna hitam, suram lah kenduri awak tu !"

eleh.

kombinasi mantap

5. hadiah

perasaan mendapat hadiah lagi penting daripada hadiah tu sendiri. give me anything and i'll sure love it

:)

untuk akan datang, aku mahukan yang lebih. boleh kan? boleh kan?

sebelum mereka pulang (ketika itu, jam sudah pukul duabelas tengahmalam), aku mewajibkan sesi photoshoot beramai-ramai.

though my happiness is just like a rainbow, i have to enjoy it while it's still there.

happy 21st birthday, bawangmerah.

dapur neraka

gambar terbaru aku.
masih tembam kah?

kalau aku katakan yang aku hilang password untuk log in blogspot, korang caya tak?

mesti tak kan.

ok, aku sedikit sibuk kebelakangan ni. sibuk dengan assignment, sibuk dengan lecture, sibuk dengan kehidupan bercinta dan sibuk dengan buku-buku. final semester exam aku minggu depan je weyhhh. gila cuak. dah la emosi aku macam tunggang-langgang. so, bila emosi pun macam dah roller coaster, aku tak mahu la update blog. kang tak memasal korang baca benda-benda sampah yang aku tulis (macam la selama ni aku tulis benda berilmiah hahahaha!)

hari ni hari jumaat. bila hari jumaat, harus diketahui bahawasanya itu hari giliran aku masak.

lately aku tengok, budak-budak apartment aku ni macam pakat-pakat beriya nak jadik isteri solehah. cheese cake sungguh. tercabar aku woi!

terbaik punya nasihat
hahahaha!

contohnya, hari rabu (which is kelmarin), kau tahu farah masak apa?

ayam black pepper ouh. dari malam lagi, dia dah masuk dapur pastu masak sos black pepper. kemudian, dia perap ayam semalaman and esoknya dia bakar.

rasa ayam tu...pergh !

just imagine, skill masak farah dengan aku bermula dengan zero ok. kalau nak bukak cerita, secara jujurnya, masa kat malaysia dulu, aku masak cincai habis. asal boleh makan sudeyh. takdenya aku pikir nak masak kaw-kaw. lagipun, aku selalunya masak untuk aku sorang. takde kerja aku nak masak untuk ramai orang nak makan.

bila dah sampai auckland sini, haish. tak boleh la kan? well, scary jugak masa nak masak. ye la, kena masak untuk satu rumah. tak ke haru dibuatnya?

lepas hari rabu, hari khamis pulak. yasmin pergi masak ayam lemon.

mak aih.

ni betul-betul buat aku panas beb. mati kutu aku masa makan malam semalam. ayam lemon - what the fish ! pulak tu, sedap. nak tak nak, aku kena masak something yang lebih up sikit.

oh, ef wai ai ye, antara kitorang lima orang, yasmin paling dewa bab-bab masakan. that's why kalau aku nak compete dengan dia, kirim salam awal-awal lah. kalau nak sukat skill aku dengan yasmin dalam bentuk kod subjek, aku baru masuk kelas cooking 103 tapi yasmin dah graduate dari kelas cooking 797.

cool eit?

ehem.

so, hari ni, aku masak...

1. ayam sweet sour, 2. wedges, 3. sayur goreng yasmin (selamba badak aku kasi nama baru), 4. nasi yang tak tinggal kerak kat dasar periuk

takde lah hebat mana. tapi, untuk beginner macam aku ni, kira dah ok kott.

alright.

next friday, aku nak cuba resipi lain pulak.

aha, sebelum aku tutup kan penulisan hari ni, tahukah kamu apa yang aku masak untuk minggu lepas? memandangkan masa tu kitorang ketandusan beras, (asal turn aku masak je, bahan-bahan mesti dah kontang *sigh*) aku buat wedges, kari kentang, rebus mee hoon dan spagetti halus, and jugak lempeng. not bad, bak kata housemates aku.

nota untuk future husband :

nanti, boleh tak awak tolong makan semua eksperimen saya? boleh tak? boleh tak?

:)

untuk yang bakal

dearest my future husband,

i would like to clarify something about myself and i am hoping you will understand me better after reading this short note.

it is awful to admit that i have no skill in cooking. in fact, among many sections in our home, our kitchen will be the last place i would ever go. i have a few reason to explain why i dislike about going to cabinets, pick a frying pan, pour some oil and do some cooking.

first, i am totally afraid of hot oil. the sprinkle of it detests me and i extremely be turned off everytime it leaves marks on my skin.

second, i do not know how to cook large meals or heavy dishes - for instance, asam pedas, kari ayam, rendang daging or even masak lemak cili api. those are not on my finger tips and the only thing i can serve you is something that is instant and simple. maybe, fried rice with french fries, or sandwiches and salad. the far that i can go is maybe a shepherd pie.

third, i do not want to wet my shirt while washing plates and cutlery. ever since i was a kid, i could not stay dry at sink. and of course, sometimes i had to change my outfit which that is something i do not like much.

and forth, i actually hate being all alone in the kitchen. i want somebody to be around me, all the time.

well, don't get me wrong, dear. i surely won't let you starving. i really, really want to be someone who you will not regret to live with. i want to be the best in your entire life, honey. therefore, for a start, please give me some time to improve my skill, will ya? like people always say - there's always a room for an improvement. i promise you that we can have a home-cooked meal everyday once i am full of capabilty in this profesion.

p/s: what if, we cook together in our kitchen? we'll have so much fun then. i'm the chef and you are my sous-chef.

loves,

your future wife.

kau bajet bakal suami kau orang new zealand la?

tentang szakif's pie

aku seorang penggemar pai gembala (shepherd's pie). dalam duapuluh tahun aku hidup, hanya dua resipi sahaja yang pernah aku rasa dan kedua-dua resipi tu, dimasak oleh umi dan dibantu aku dalam sekali dua di dapur. aku suka pai ni. suka gila. mungkin kegilaan aku tu disebabkan kerak atasannya yang merupakan kentang lecek. kalau pai jenis pastri, aku tak berapa gemar. reseptor aku lebih cenderung kepada hidangan kentang-kentangan berbanding pastri-pastrian.

semalam, aku cuba resipi pai gembala (shepherd's pie) yang lain. kali ni datangnya daripada szakif. masa awal dulu, aku tak heran dengan resipi beliau. aku sekadar -

"owh, tu cuma shepherd's pie je!".

tapi, lama-kelamaan, berdasarkan pemerhatian aku di newsfeed facebook, aku kira resipi beliau mendapat sambutan hangat. kau bayangkan, orang bertubi-tubi buat tempahan. kemudian, ramai yang beri positive feedbacks. aku dah mula curious. seperti tak senang duduk.


***

bagi aku, szakif's pie memang ada kelainannya. berbeza dengan dua resipi yang aku pernah makan sebelum ni, szakif's pie mempunyai inti daging yang berasa sedikit manis dan sedikit spicy. ditambah pula dengan sedikit pasta (aku nampak macam pasta), aku rasa, itu yang menjadikannya unik.
pertama kali menyuap ke dalam mulut,

"rasa macam pizza" - which means, this is GOOD.

bila umi dengar aku punya first impression,

"in, amekkan umi sudu. nak rasa jugak"

dan nasib baik, umi makan sikit (sebab dia dah makan nasi banyak. aku pulak, memang sengaja makan nasi sikit untuk berbuka). malam tu, aku bantai sorang-sorang pai tu. untuk suapan terakhir,

"kenapa la dia (szakif) buat sikit..." -

satu sahaja yang bagi aku, tak berapa ngam - rasa kejunya begitu kuat. kalau lah beliau kurangkan sikit, mungkin lebih sensasi rasanya!
apa-apa pun, it is worth trying. memang sedap lebih-lebih lagi, intinya yang ada rasa manis dan spicy.
memandangkan pai tersebut hanyalah empatratus gram dan itu sangat, sangat, saaaaaaaangatlah tak cukup untuk aku, aku bercita-cita ingin mencuba resipi beliau.
yeah!

***

adeh...aku perlu berhenti menulis lah. dah terliur aku ni. buat komen sambil terbayang-bayang rasa semalam.
naya hidup.

owh kejap.

pemberian kredit kepada kak sakeenah

disebabkan aku makin tembam, jadik aku bercita-cita untuk ber-diet. aku tak kira la korang nak kata aku tak tembam atau tembam. yang penting, aku cukup inferior tengok susuk tubuh sendiri dekat cermin sekarang ni. kadang-kadang, rasa nak tumbuk cermin tu. huh.

ok, aku rindu aku yang dulu.
cukup gorgeous dan sexy.

sekarang?
kau diam. jangan nak mengata.

untuk hari ni, aku nak perkenalkan satu hidangan yang cukup simple untuk orang-orang yang begitu pemalas sibuk seperti aku.
hidangan ni, aku rasa mencakupi piramid makanan.


bahan-bahan :

# satu tin tuna dalam AIR (tuna in water)
# tiga biji telur rebus
# mayonis
# saderi
# lada hitam

cara-cara :

1- lecek telur rebus sehingga hancur
2- satukan telur rebus hancur dengan tuna
3- gaul sebati
4- masukkan mayonis pula ke dalam campuran tadi. kadar mayonis tertakluk pada kehendak nafsu masing-masing
5- kemudian, masukkan lada hitam.
perhatian: pengidap gastrik jangan ngada-ngada nak tarok banyak
6- gaul dan gaul
7- akhir sekali, masukkan saderi. saderi itu, sila potong dadu dan comel-comel
8- untuk kesedapan maksima, tuna spread perlu disejukkan dalam peti sejuk.
perhatian sekali lagi: jangan letak di tempat bekuan
9- kerana ini tuna dan baunya agak menusuk, aku nasihatkan supaya wrap dulu mangkuk yang ada tuna spread itu
10- tuna spread ni, bagi aku, sedap dimakan dengan roti wholemeal. ala, roti biasa pun sedap jugak

boleh tarok tomato sekali.
tapi taktau sedap ke tak.
aku taknak.

selamat mencuba.
owh ya, terima kasih kak sakeenah.

dia merajuk lagi?

kalau cara dulu tak jalan, korang boleh cuba cara yang ni pulak. memang tak sia-sia.

tapi, in case tak hilang jugak merajuk tu, memang hati dia maha keras. kena guna trick lain.

ok, mula-mula sediakan bahan dulu.

kumpulan 1 :

1- muffin mix ----->[500gm]
2- telur ----------->[175gm (empat biji)]
3- air masak ------>[112.5gm (tiga per empat cawan)]

kumpulan 2 :

1- minyak masak ->[137.5gm (kurang sikit dari satu cawan)]


cara-caranya :

1- masukkan bahan kumpulan satu dalam mixing bowl.
2- putarkan bahan tersebut pada kadar kelajuan rendah (first speed) selama satu minit.
3- agak-agak dah sebati, putarkan pada kelajuan yang lebih sikit (second speed) selama empat minit.
4- kemudian, masukkan bahan kumpulan kedua (minyak masak) ke dalam mixing bowl. biar kasi campur dengan bahan kumpulan satu tadi. putar bahan pada kelajuan rendah (first speed) selama lebih kurang dua minit.
5- kalau bahan dah sekata and rasa konfiden enuff, boleh la sendukkan bahan tersebut ke dalam cawan kertas muffin. ingat, jangan letak penuh. cukup sekadar separuh cawan kertas sahaja sebab bila bakar nanti, dia naik kembang.
6- bakar dalam ketuhar yang dah dipanaskan pada 180 darjah celcius selama lebih kurang 25 - 30 minit.


setakat ni, aku buat muffin sekali je dan menjadik sungguh. aku buat dengan penuh kasih sayang. maka, feedback yang aku dapat daripada tiga belas budak,

"bawang, sedap la. kau buat ni?"

aku jarang masuk dapur. tapi, sekali aku masuk, aku buat betul-betul.
dan disebabkan ke-jarang-an itu, pada siapa-siapa yang dapat muffin aku, memang bertuah yang amat lah.



aku buat sesuatu berseni hanya untuk orang yang aku sayang.

p/s : rindunya nak main gitar.

rahsia diet aku

aku tau, perkara paling sensitif ntuk perempuan, konfem soal berat. jadik, kepada kaum adam, jangan kamu cuba bertanya

"berat kamu berapa?"

kepada mana-mana perempuan (unless perempuan tu berjiwa beku macam aku).

orite, ini rahsia aku.
aku rasa sangat berkesan kalau ikut resipi ni. sebab, lepas raya aidilfitri aritu, berat aku hanya 45.
kemudian, turun menjadik 43.
terkini, turun menjadik 41.



so, kepada sesiapa yang nak cuba resipi aku ni, tiada halangan langsung.

***

mula-mula, sediakan bahan dahulu :

# satu mangkuk perasaan sedih
# satu mangkuk perasaan hampa
# satu mangkuk perasaan kecewa
# satu mangkuk perasaan putus asa
# satu mangkuk perasaan rejected

seandainya korang ada bahan yang seangkatan dengan bahan yang disebut di atas, boleh jugak korang tambahkan. mesti lagi berkesan.

lepas dah siap dengan bahan-bahan tu, gaulkan hingga sebati. tambah sedikit rasa hilang semangat dan rasa kerdil tahap cipan. kemudian, biuskan pada minda korang.

aku dah cuba. menjadik. turun sampai 41.
eh jap.
mungkin resipi diet ni akan berlaku tindak balas pembalikan terhadap certain orang. mana tahu, korang jadik gemok sekiranya korang ikut resipi ni.
maka, aku harap sangat korang berhati-hati kalau nak cuba.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

weyh, aku tipu je la.

aku tidak lah selemah tu.

korang pikir aku tidak kuat lantas aku tiada selera dan badan aku jadik susut ke?

biasa la tu. dissappointed, broken-hearted, frustrated, lifeless, upset, grieving.
tu namanya kitaran hidup.


[aku cakap berapi kan ]


sebenarnya, ni ha rahsia aku.


breakfast seawal enam-setengah-pagi dan aku tak makan pada waktu malam. cukup hanya breakfast-lunch-dinner.

sangat cool bila berdiet macam ni .

er...kat dalam gambar tu ada barangan israel kan?
aku lupa nak cakap. hanya biskut jacob tu je yang aku makan. kalau yang cracker, weetameal, low salt hi-fibre, aku dah tak makan.